Новости

Oct 10, 2023

Джесси Маллиган: 10 лучших блюд, которые я ел в Токио: от мишленовского рамэна до сэндвичей на вокзале

It’s impossible to eat a bad meal in Tokyo. I know, I know, you’re thinking “Jesse’s exaggerating, I’m sure I could find a bad meal in a train station or department store”. Nope, train stations and

В Токио невозможно съесть плохую еду.

Я знаю, знаю, вы думаете: «Джесси преувеличивает, я уверен, что смогу найти плохую еду на вокзале или в универмаге». Нет, на вокзалах и в универмагах на самом деле лучшая еда.

Вы можете спотыкаться неделю и есть куда угодно, но может помочь какой-то список желаний/план игры/стратегия поглощения. Мне посчастливилось быть принятым японской командой Air New Zealand, которая отвезла меня в места, которые я бы не нашел через 1000 лет самостоятельно. Вот 10 лучших блюд, которые я ел, чтобы помочь вам начать (кстати, японские веб-сайты очень популярны среди англоговорящих людей — а во многих из этих мест их даже нет — но я дал вам несколько ключевых слов, чтобы помогите найти дорогу).

Станция Хаконэ-Юмото и другие.

Если вы планируете небольшую поездку на поезде за город (Хаконэ в горах хорош, Камакура на берегу моря еще лучше для однодневной поездки), подумайте о том, чтобы перекусить по дороге. Мне очень понравился сэндвич со свининой кацу — невероятно легкий белый хлеб с удаленной коркой (что Япония делает со всеми оставшимися корками каждый день? Так появилась гора Фудзи?) и большое свиное филе в крошках с салатом и майонезом кьюпи. Учитывая качество еды, ее стоимость смехотворно низкая — эквивалент нескольких новозеландских долларов.

Мацусита Депачика и другие.

Говоря о вагаси, одной из радостей нашей поездки были эти сладости — менее сладкие, чем сладости дома, но столь же вкусные, типичным вариантом могут быть крошечные блинчики с пастой из красной фасоли или жевательные шарики моти из клейкого риса. мука, залитая сезонным сиропом. Они широко доступны, но лучше всего их покупать на цокольном этаже универмагов: огромные, элитные фуд-холлы, где вам тоже стоит хотя бы один раз пообедать, и где ваши вагаси будут упакованы так красиво, что вы Я буду чувствовать себя немного убитым горем, когда придется разворачивать и есть вкусное содержимое. Но ты справишься с этим.

Цукидзи Марутаке

Палатка с омлетами была лишь одной из десятков уличных торговцев едой на внешнем рынке Цукидзи. С 8 утра там стояла большая очередь, и это было отличное место, чтобы попробовать это местное блюдо — сладкую версию европейского омлета с добавлением даси, саке и мирина в рецепте, чтобы создать безошибочный японский вкус. Пара баксов за омлет на палочке.

Тати Суши Ёкочо, Кичидзёдзи

Да, суши великолепны везде, и хотя у нас были прекрасные обеды, мне понравился небольшой суши-бар возле железнодорожного вокзала в Кичидзёдзи — чудесном, малоизученном районе с множеством ресторанов. В этом ресторане занятые повара готовят нигири суши на заказ, пока вы смотрите (и пьете) — различные варианты морепродуктов и стили перечислены кандзи на бумажных флажках, которые официанты срывают, когда они заканчиваются.

Гиндза Кагари, главный филиал

Каждый день в переулке рядом с нашим отелем стояла очередь, поэтому мы осмотрели это место и оказалось, что остановились рядом с одним из самых известных магазинов рамэн в мире. В наше последнее утро проходящий тайфун вернул эту очередь людей на приемлемый уровень, поэтому мы присоединились к ней и были вознаграждены миской золотистого сливочного куриного бульона с идеальной лапшой и простыми сезонными приправами. Ресторан, возможно, и рекомендован Мишленом, но цены там низкие: тарелка их знаменитого насыщенного куриного супа стоит 1500 иен, около 17 новозеландских долларов, хотя, если вы хотите вытолкнуть лодку, вы можете заказать сверху немного бритых трюфелей.

Хироки, Симокитазава

В разных городах есть разные фирменные блюда, поэтому, вероятно, было бы обманом выбрать блюдо из Хиросимы в списке любимых токийских блюд. Однако они заслуживают исключения: возможно, вы ели пикантные японские блины, но ели ли вы их с лапшой рамэн внутри? Ваш блин готовится на горячей тарелке перед вами, так что вы можете видеть ведра овощей, которые помещаются в каждый из них и каким-то образом готовятся до размеров блина. Подается с майонезом Кьюпи и соусом окиномояки.