Блог

Oct 09, 2023

В ресторане Южной Флориды, обнаруженном грызуном, уже однажды в этом году было приказано закрыть!

Jeff Weinsier, Investigative Reporter Below is a list of places that were inspected last week by the Florida Department of Business and Professional Regulation. Some places were issued a “follow-up

Джефф Вайнсер, репортер-расследователь

Ниже приведен список мест, которые были проверены на прошлой неделе Департаментом делового и профессионального регулирования Флориды.

Некоторым местам было объявлено о «требовании последующей проверки» и не было приказано закрыть их, даже несмотря на то, что в них были проблемы с насекомыми.

На Бостонском рынке были проблемы с грызунами и мухами, но его не приказали закрыть.

Департамент имеет право по своему усмотрению решать, какие заведения приказать закрыть, а какие нет, и так НЕ должно быть.

Всем упомянутым местам было разрешено вновь открыться после заказанной очистки и повторной проверки.

**БЛЭК-РОК-БАР И ГРИЛЬ

2554 СЕВЕРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ДР.

КОРАЛ-СПРИНСЫ

ПРИКАЗАН ЗАКРЫТЬ 15.09.23

НАЙДЕНО 10 НАРУШЕНИЙ

ТАКЖЕ ЗАКАЗАНО ЗАКРЫТО 20.06.23

«Накопление погибших грызунов в устройствах контроля. В зоне сухого хранения — под полкой для сухого хранения на полу замечен 1 мертвый грызун — оператор убрал и продезинфицировал зону».

«Активность грызунов присутствует, о чем свидетельствуют обнаруженные пометы грызунов. При сухом хранении на полу – во время проверки обнаружено около 12 экскрементов грызунов – оператор убрал и продезинфицировал территорию».

«Еда хранится на полу. В магазине с замороженной картошкой на этаже.

«Сырые продукты животного происхождения хранились отдельно от готовых к употреблению продуктов или не были должным образом отделены от них. В холодильнике, на линии приготовления, я заметил креветки над приготовленными макаронами. Оператор перекладывает креветки на нижнюю полку».

«Контроль времени и температуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов, хранящихся при температуре выше 41 градуса по Фаренгейту. При входе в холодильник – густые сливки (54F – Холодное хранение). Еда сегодня не приготовлена ​​и не порционирована. Еда вне температуры на 30 минут. Оператор перешел в морозильную камеру для быстрого охлаждения».

«Контроль времени/температуры для безопасных пищевых продуктов, на котором должна быть указана дата, не имеет даты, и время открытия/приготовления не может быть определено. См. стоп-продажу. В холодильнике, на линии приготовления — на галлоне молока нет отметки о дате, оператор не смог определить дату открытия молока — срок годности 6 сентября 23 года».

«Раковина для мытья рук используется не только для мытья рук. В баре — 4 галлона молока в раковине для мытья рук».

**ТАРПОН-РИВЕРСКОЕ ПИВОВАРЕНИЕ

280 SW, 6-Я УЛИЦА

ФОРТ ЛОДЕРДЕЙЛ

ПРОВЕРКА ПО ЖАЛОБЕ

ПРИКАЗАН ЗАКРЫТЬ 13.09.23

НАЙДЕНО 5 НАРУШЕНИЙ

«Активность грызунов присутствует, о чем свидетельствуют обнаруженные пометы грызунов. Около 100 помета грызунов вдоль стен и за поддонами с пустыми консервными банками и мешками из-под зерна. Примерно 40 помета грызунов на поддоне с пустыми банками, упакованном в термоусадочную пленку. На этом складе хранятся большие мешки с зерном, и он находится рядом с раздвижной дверью от пола до потолка. Пораженная зона отделена от кухонной зоны приготовления пищи и зоны хранения продуктов. Во время проверки оператор начал удалять помет».

«Сырые продукты животного происхождения не отделены должным образом друг от друга в камере хранения в зависимости от минимально необходимой температуры приготовления. Яйца в сырой скорлупе хранятся вместе с сырой рыбой в откидных верхних ящиках с правой стороны линии приготовления. Оператор хранил все предметы правильно».

«Внешняя дверь имеет щель на пороге, которая открывается наружу. Большая раздвижная дверь.»

**ОТМЕТКА 31

1127 СВ, 163-Я УЛИЦА

СЕВЕРНЫЙ МАЙАМИ-БИЧ

ПРОВЕРКА ПО ЖАЛОБЕ

ПРИКАЗАН ЗАКРЫТЬ 12.09.23

НАЙДЕНО 45 НАРУШЕНИЙ

«Активность тараканов присутствует, о чем свидетельствуют обнаруженные живые тараканы. Замечено: 1 живая таракана ползает по стене над раковиной для мытья рук на кухне, 1 живая плотва ползает по полу под кухонным столом рядом с раковиной для мытья рук, выдвижными ящиками под горелкой/грилем: более 15 живых тараканов ползают внутри и внешние ящики, 1 живая плотва, лежащая на полу возле льдогенератора, и 1 живая плотва, ползающая по стене над тремя отсеками, погружаются в яму».

«Мертвые тараканы на территории. Обнаружен 1 дохлый таракан на полу возле раковины для мытья рук на кухне и 2 дохлых таракана возле льдогенератора».

«Живые маленькие летающие насекомые на кухне, в зоне приготовления пищи, в зоне хранения продуктов и/или в баре. Кухня, более 8 живых мелких летающих насекомых приземляются на неочищенный лук и картофель, 2 живые мухи отдыхают на стене над раковиной для швабры».