Блог

Sep 23, 2023

Как приготовить кофе во френч-прессе (шаг

A better cup of coffee is just around the corner, thanks to this step-by-step guide. Serves2 to 3 Makes3 cups Prep10 minutes As soon as I started developing my deep appreciation for coffee, I taught

Чашка лучшего кофе уже не за горами благодаря этому пошаговому руководству.

Порций от 2 до 3

Получается3 чашки

Подготовка10 минут

Как только я начал глубоко ценить кофе, я научился готовить кофе во френч-прессе. Мне понравился его эстетичный дизайн и то, что я был всего в нескольких минутах от того, чтобы насладиться свежесваренным кофе.

Существует множество методов и приемов, позволяющих насладиться глубоким, сложным, обжаренным вкусом кофе, но френч-пресс — один из самых простых способов насладиться им. Просто залейте горячей водой крупно помолотые кофейные зерна, дайте настояться, чтобы раскрыть аромат кофе, а затем погрузите. Вот как приготовить лучшую чашку кофе с помощью френч-пресса.

Одна из самых важных вещей, которую следует помнить при приготовлении кофе во френч-прессе, — это выбрать правильный тип молотых кофейных зерен.

Обычный предварительно молотый кофе имеет песочный оттенок и по текстуре похож на кошерную соль, и лучше всего его сочетать с капельной кофемашиной. Кофейные зерна, помолотые для эспрессо, настолько мелкие, похожие на сахарную пудру, что их следует использовать только в эспрессо-машинах.

Поскольку приготовление кофе во френч-прессе предполагает замачивание кофейной гущи на несколько минут в воде, кофе нужно крупно помолоть — он должен напоминать панировочные сухари. Большая площадь поверхности позволяет им замачиваться и лучше раскрывать вкус. Кроме того, их можно легко толкнуть нырком.

Чтобы перемолоть зерна для кофе во френч-прессе в продуктовом магазине (что мне нравится делать), вам, вероятно, придется использовать крайнюю левую настройку кофемолки.

Я думаю, что в приготовлении свежемолотого кофе есть что-то особенное. Ритуал помола зерен, их аромата и заваривания идеальной чашки кофе может оказаться очень полезным. Если это ваша утренняя эстетика, думаю, стоит приобрести кофемолку.

Но лично мне нужен кофе, как только я просыпаюсь, чтобы работать. В моем мозгу нет места, чтобы романтизировать запах кофейных зерен! Итак, я перемалываю целые бобы в продуктовом магазине. Конечно, кофейные зерна могут быть не такими свежими, но лично я никогда не обнаруживал, что вкус предварительно крупно помолотых кофейных зерен влияет на вкус великолепной чашки кофе.

Если вы покупаете зерна в местном кафе, они часто будут рады перемолоть их для вас по вашему запросу. Если вы храните предварительно крупно помолотые кофейные зерна слишком долго, они со временем испортятся, но обычно сохраняют прекрасный вкус до 2 недель.

Когда вы нальете горячую воду во френч-пресс с крупно помолотыми кофейными зернами, вы увидите плавающий сверху слой молотых кофейных зерен. Этот этап называется цветением. На этом этапе горячая вода экстрагирует все ароматы молотых кофейных зерен.

Во время процесса также образуется толстая «корка» молотого кофе, и это важный этап приготовления кофе с использованием френч-пресса, чтобы разделить его после заваривания с помощью ложки или палочек для еды.

Один из наиболее распространенных размеров френч-прессов — 32 унции, что соответствует примерно четырем порциям. Но в зависимости от размера французской прессы вам, возможно, придется скорректировать это соотношение.

Вот общее руководство по пропорциям по объему. Несмотря на то, что в этом руководстве указаны цельные кофейные зерна, вы можете использовать это соотношение с предварительно намолотыми кофейными зернами для достижения аналогичных результатов.

Хотя я не мастер кофе, мой подход к его приготовлению похож на приготовление пищи — все дело в том, чтобы приспособиться к вашим предпочтениям. Если по этому рецепту получается слишком слабый кофе, в следующий раз добавьте больше кофейной гущи. Или, если вкус слишком сильный, замачивайте гущу меньше времени. Как только вы поймете основную идею, все дело в том, чтобы найти правильный баланс, который соответствует вашим личным предпочтениям.

Этот рецепт был обновлен с использованием обновленной технологии, чтобы лучше раскрыть вкус кофе. Теперь мы призываем сначала заполнить френч-пресс наполовину горячей водой, замочить кофейную гущу в течение одной минуты, разбить корку, влить оставшуюся воду, дать настояться еще четыре минуты, а затем погрузить.