Блог

Sep 03, 2023

Цены на яйца падают. Вот почему

For months and months, the price of eggs was soaring. Now, they’re going splat. As of last week, Midwest large eggs — the benchmark for eggs sold in their shells — cost just $0.94 per dozen in the

В течение многих месяцев цены на яйца стремительно росли. Теперь они пойдут вразнос.

По данным Urner Barry, независимого агентства по составлению ценовых отчетов, по состоянию на прошлую неделю крупные яйца Среднего Запада — эталон яиц, продаваемых в скорлупе, — стоили на оптовом рынке всего 0,94 доллара за дюжину. Это резкое падение с 5,46 доллара за коробку всего шесть месяцев назад. (В розничной торговле цены значительно превышают 1 доллар за коробку, хотя они тоже снижаются.)

Почему спад? Именно изменение тенденций спроса и предложения привело к резкому росту цен.

В прошлом году смертельный птичий грипп уничтожил значительное количество кур-несушек, что привело к сокращению поставок яиц. Кроме того, фермерам приходилось иметь дело с завышенными ценами на корма и топливо.

Cal-Maine Foods (CALM), крупнейший производитель яиц в США, сообщила о росте прибыли более чем на 700% в квартале, закончившемся 25 февраля, из-за более высоких цен на яйца. Некоторые американские законодатели, такие как сенатор Элизабет Уоррен, попросили дать больше ясности относительно того, почему цены стали такими высокими, вызвав обеспокоенность по поводу возможного взвинчивания цен.

Но теперь поставки вернулись в нужное русло: хотя в этом году отрасль готовится к увеличению случаев птичьего гриппа, смертельный вирус, похоже, находится под контролем. Между тем, спрос не поспевает за ним.

По словам Карин Рисполи, старшего аналитика рынка яиц компании Urner Barry, падение оптовых цен началось в конце марта. По ее словам, цены достигли годового минимума в начале мая и с тех пор остаются примерно стабильными.

«В то время как на рынке яиц в 2022 году доминировал птичий грипп, на рынке в этом году доминировало его отсутствие», — сказал Рисполи CNN.

По данным Министерства сельского хозяйства США, по состоянию на начало декабря насчитывалось около 308 миллионов кур, несущих яйца для потребления, по сравнению с примерно 328 миллионами в декабре 2021 года.Но с тех пор это число росло: по данным Министерства сельского хозяйства США, по состоянию на апрель насчитывалось 314 миллионов кур-несушек.

Хотя улучшение ситуации с птичьим гриппом привело к увеличению предложения яиц, потребительский спрос также падает.

Одна из причин: покупатели отреагировали на высокие цены на яйца, покупая меньше. Когда цены взлетели, «у каждого, включая их брата, была своя история о том, как изменились цены на яйца», — сказала Эми Смит, вице-президент консалтинговой фирмы Advanced Economic Solutions.

Яйца стали «иллюстрацией того, что происходит с инфляцией», добавил Смит.

Вот что дешевеет в продуктовом магазине

По данным NIQ, который отслеживает розничные продажи, за четыре недели, закончившиеся 22 апреля, продажи яиц в рознице в США упали на 4% по сравнению с тем же периодом годом ранее. (Тем не менее, продажи яиц в целом остались стабильными: данные NIQ показывают, что продажи в единицах оставались практически неизменными в течение года до апреля, несмотря на рост цен.)

Если отбросить заголовки новостей, спрос покупателей на яйца обычно падает в конце весны, говорят эксперты.

«Это время года, когда спрос немного остывает», — сказал Брайан Эрнест, ведущий экономист по животному белку в CoBank.

Спрос на яйца обычно возрастает зимой праздники — когда люди пекут и едят завтрак дома — и хотя в первом квартале темпы роста замедляются, обычно они остаются относительно высокими. Не так в этом году.

«В это время покупатели заботятся о своем бюджете», — сказал он после праздников, — «поэтому, как правило, они, вероятно, кладут в корзину больше яиц, чем обычно. Но если у вас высокие цены, они не будут переплачивать».

Спрос на яйца вряд ли снова увеличится в течение нескольких месяцев. После Пасхи и Дня матери спрос обычно падает до начала школьного сезона.

«Оптовые цены полностью определяются рыночными силами; их не устанавливают фермеры, выращивающие яйца», — сказала Эмили Мец, президент и генеральный директор American Egg Board, группы, финансируемой фермерами и занимающейся увеличением спроса на яйца в США.